Karatas (angl. carat, sutrumpinimas ct) – matavimo vienetas, skirtas išmatuoti šlifuotų juvelyrinių dirbinių ir brangakmenių svorį. 1907 m. tarptautinio matų ir svorių komiteto konferencijoje Paryžiuje buvo priimtas metrinis karatas, lygus 200 miligramų (mg) arba 0,2 gramo (g). Iki tol karato masė keitėsi, tad istorinių deimantų masė dabar gali nebeatitikti.
Pavadinimas kilęs iš saldžiosios ceratonijos (Ceratonia siliqua) ankšties, kurio sėklos buvo vartotos sverti, nes kiekvienos sėklos svoris beveik nesiskiria ir sveria būtent 0,2 gramo. Juvelyrai dar nuo neatmenamų laikų naudojo jas kaip svarelius.
Kai kuriose šalyse, (pvz., Anglijoje, Šveicarijoje), karatų matavimo sistema naudojama išmatuoti tauriojo metalo kiekį 1 kilogramo lydinyje. Tačiau dažniausiai taurusis metalas matuojamas prabomis.
Prabų palyginimas su karatais 24 g masės lydinyje: